WETZER PÉTER
Sopron, Magyarország
2,5 ha

Wetzer Péter elkötelezett híve a természetes borok készítésének. Számára a jövő a borászkodásban csupán a múlt folytatása. Egész egyszerűen azt akarja csinálni, amit az ősei csináltak. A szőlőt természetes flóra borítja, csak csalánteát, réz- és kénpermetet használ. Péter 150 éves, saját élesztőflórával bíró kis pincében dolgozik, ami több mint 5 generáció óta tartozik a családjához. A borok itt spontán módon erjednek, majd seprőn érlelődnek.