WEIN GOUTTE
Burgenland, Ausztria

Eme két borrajongó története Ausztriában, a  2018-as szüret idején kezdődött el. Emily ( a montreáli Candide étterem vezető sommelier-je) és Christoph ( Weninger pincemestere), ebben az évben kezdték meg a saját Wein Goutte elnevezésű projektjüket. A bor alapanyagául szolgáló összes szőlő a Weninger pincészet dűlőiről származik, mind az osztrák és a magyar oldalról, ahol már évek óta biodinamikus szemléletű szőlő- és borgazdálkodás zajlik valamint segítőkész módon fel is ajánlottak pár hordót és helyet a kezdetekhez. Emily és Christoph a legelső közös évük után úgy döntöttek, hogy Európai közösségből származóként osztályozzák boraikat, mert még rengeteget kell elsajátítani és alkotni. Máskülönben olyan egyszerűen képzelik ezt, ahogyan az csak lehetséges, mert ezek a borok azért készültek, hogy élvezzük őket barátokkal (vagy ellenségekkel), bárkivel akit családnak hívunk de akár egyedül is bármelyik napján a hétnek!