SLOBODNÉ VINARSTVO
Hlohovec, Szlovákia
17 ha

A Slobodné egy családi borászat a szlovákiai Majer Zemianske Sady-ben.  A család az elmúlt 20 évet a gazdaság ökoszisztémájának újjáépítésével töltötte, és 2010-ben végül elindította a Slobodné-t. Most a szlovákiai natúr  bor mozgalom részei, boraik a helyi szőlők karakterét és a terroirt fejezik ki természetes úton.
Szőlőültetvényük 17 hektár, főleg agyagos talajjal. Különböző fehér szőlőfajtákat termesztenek: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Veltliner, Riesling, Traminer, Devin és vörös fajtákat: Frankovka, Cabernet sauvignon, Alibernet. A szőlő a kis hegyeken található, nem messze a Vah folyótól. A szőlőültetvények sokkal északabbra vannak, mint más európai bortermelő országokban.
A szüretet kézzel végzik, majd a szőlőt pneumatikus prés segítségével préselik. Jellemző, hogy sokat macerálnak az 500 literes tartályokban, amforákban és még a grúz qvevriben is. Ennek eredménye szép kerek savak és és intenzív gyümölcsösség a borokban.