KIKELET
Tokaj, Magyarország
7 ha

A Kikelet családi birtokot, Stéphanie francia borász és férje Zsolt alapították 2002-ben. A birtok Tarcal falu közelében található, 7 hektáron művelik szőlőiket, lösz és vulkanikus talajon. Idővel különböző parcellákat vásároltak Tarcal körül, mint például Lónyai, Vati, Farkas, Lestas és Kassai.

Stéphanie és Zsolt aszút, valamint száraz Furmintot és Hárslevelűt is készít. A tarcali terroirról ismert, hogy különösen elegáns és kiegyensúlyozott borokat ad.

Az erjesztés saját élesztővel kezdődik ezt követően a must erjedése francia és magyar tölgyfahordókban történik, a kétszáz éves pincében. A tételeket használt hordóban érlelik (a legtöbb hordó 4-10 éves), tehát a szőlő gyümölcsös aromái így megmaradnak, nem nyomja el a fa.

A Lónyai Hárslevelű valószínűleg az egyik legelegánsabb és legtisztább Hárslevelű, amit a térségben találhatsz.

Stéphanie 2014-ben elnyerte a magyar „borászok borásza” díjat, amelyet maguk a borászok ítélnek oda egymásnak.