HEGYI-KALÓ
Eger, Magyarország
4,5 ha

A Hegyi-Kaló pincészet autentikus, tradicionális borokat állít elő helyi szőlőfajtákból, gyönyörű termőföldjükön, Eger mellett. A Kaló család, a ház mögötti domboldalban kivágott, szolid pincéjében készíti a borokat, tehát ne egy kaliforniai modern borászatra apelláljunk!

Kaló Imre az atipikus módszerei miatt, mind a szőlőtermesztés, mind a borkészítés oldalán vált a magyar borkészítés elismert szereplőjévé (például a több mint kilencven napos héjon áztatás, a vörös és a fehér szőlőknél is).

2010 óta Júlia (Imre lánya) és férje, Ádám vezetik a pincészetet.

Az ízletes és nagyon illatos „Örökségül” bor, a fiatal pár gyümölcse, amivel a saját bor-identitásukat hozzák létre. A családi birtok, a szőlőültetvényeit organikusan, hagyományos módszerekkel műveli: kézzel szüretelt szőlő, erjesztés természetes élesztővel, évekig érlelés magyar tölgyfahordókban, hozzáadott anyagok nélkül és nincs szűrés vagy finomítás palackozás előtt.