DOMAINE GÉNOT-BOULANGER
Meursault, Burgundy, Franciaország
22 ha

Guillaume és Aude Lavollée képviselik a Génot-Boulanger -i vincellérek negyedik generációját. Boraikat kizárólag a birtok tulajdonában lévő szőlőültetvényeken betakarított szőlőtermésből készítik, melyek mind a burgundi borvidéken találhatók, a Chambolle Musigny, Meursault birtok és a Mercurey által határolt területeken. 
A 22 hektárral rendelkező Génot-Boulanger egyike azon kevés családi tulajdonban lévő burgundi birtoknak, amelyek ilyen sokféle, több mint 30 megnevezést állítanak elő, köztük három Grand Crus-t és tizenhárom Premier Crus-t.
2008 óta Guillaume és Aude szorgalmasan dolgoztak a minőség javításán, áttérve az ökológiai gazdálkodásra és a biodinamikával való kísérletezésre. A borászat filozófiája “a lehető legtöbb munka a szőlőbirtokon és minimális beavatkozás a pincében (cuverie) “. Ez olyan gyakorlatokhoz vezetett, mint például a forrázatok használata, a talaj egészségnek javítása érdekében vagy a seprőfelkeverés (batonnage) alkalmazásának elhagyása. A Génot-Boulanger borai kiváló példák a burgundi terroir-ra, struktúrált “vins de garde” és ennek ellenére fiatalon is hivogat az élvezetekre.