top of page
BRANKO & VASJA ČOTAR
Kras, Szlovénia
7,5 ha
![Cotar-Vasja-Cotar-Ivanji-grad-trava-v-vi](https://static.wixstatic.com/media/63949b_56f7ee2267744d4985a80b3ba0919ddd~mv2.jpg/v1/crop/x_135,y_0,w_530,h_530/fill/w_308,h_308,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/Cotar-Vasja-Cotar-Ivanji-grad-trava-v-vi.jpg)
A Kras borvidék a szlovén tengerpart közelében fekszik és az ország „legszegényebb” talajával bír. A fennsíkon évezredek óta uralkodó szelek alig hagytak földet a mészkő sziklákon, de szerencsére ami maradt az tökéletes a szőlő számára. Itt őshonos a Teran fajta, mely egyedien magas savval és magas tanninnal rendelkezik. Gyakran házasítják Merlot-val vagy Cabernet Sauvignon-nal. A Teran másik érdekes tulajdonsága a reduktivitás, ami lehetővé teszi a kén használatának csökkentését vagy akár annak elhagyását. A boraikat hosszú fahordós érlelés után palackozzák. A fehérboroknál ez jellemzően 2 év a vöröseknél viszont 4,5-5 év is lehet.
bottom of page