ARIANNA OCCHIPINTI
Szicília, Olaszország
11 ha

Arianna 2004-ben, 21 évesen kezdett el borászkodni a dél-szicíliai Fossa di Lupo területén. „A földet nem a felmenőinktől örököljük, hanem a gyermekeinktől kapjuk kölcsön! ”Arianna ehhez  hűen műveli szőlőjét. Elsődleges fontosságot élvez a talajélet erősítése és a természetes egyensúly fenntartása. Úgy véli, hogy csak magas minőségű szőlőből készülhet magas minőségű bor.A pincében a borok nagy beton tartályokban és 2500 literes szlavón hordókban spontán erjednek. Arianna a kézi csömöszölés helyett a körfejtést részesíti előnyben, mely technika így az igen vastag héjú helyi fajták esetében kevesebb tannint és elegánsabb borokat eredményez.